Chat with Us

Aktifkan STARBOX

Hebat! Mahasiswa UI Sukses Olah Limbah Makanan Menjadi Kapsul Nutrisi


0

Lima mahasiswa Universitas Indonesia menciptakan Aspergyomega, kapsul bernutrisi dari limbah ampas singkong dan tahu. 

Aspergyomega diyakini dapat menjadi alternatif pengganti minyak ikan bagi anak-anak yang memiliki gizi buruk. 

Onggok sendiri dikenal sebagai ampas singkong yang merupakan produk sampingan dari industri pengolahan singkong seperti tepung tapioka/kanji, dan lain-lain. 

Sedangkan ampas tahu merupakan sisa hasil pembuatan tahu.

Kelima mahasiswa yang mengolah limbah makanan tersebut tersebut adalah Ardita Rizky Putri Arcanggi (Teknologi Bioproses), Ahmad Rafif (Teknik Kimia), Mustika (Teknologi Bioproses), Adinda Eka (Teknologi Bioproses) dan Prastiwi Arum (Farmasi).

Mereka melakukan penelitian yang bertujuan ‎untuk menekan angka kekurangan gizi buruk pada anak-anak di Indonesia dan mendukung tercapainya Indonesia Sustainable Development Goals atau yang disingkat dengan SDGs (Tujuan Pembangunan Berkelanjutan). 

Kelima mahasiswa tersebut berhasil menjadikan limbah menjadi kapsul nutrisi sumber Arachidonic Acid (AA), Docosahexaenoic (DHA), dan Eicosapentaenoic Acid (EPA).

Rifelly Dewi Astuti selaku Kepala Hubungan Masyarakat dan Keterbukaan Informasi Publik Universitas Indonesia mengatakan bahwa salah satu faktor kekurangan gizi adalah kurangnya asupan asam lemak tak jenuh pada anak di bawah lima tahun. 

Nutrisi asam lemak tak jenuh itu berupa AA, DHA, dan EPA.

“Nutrisi berupa AA, DHA, dan EPA selama ini dapat dipenuhi dengan mengonsumsi minyak ikan golongan crustacean.‎" kata Rifelly Dewi Astuti.

Namun, ketersediaan minyak ikan memiliki keterbatasan. 

Pasalnya, harga produknya relatif mahal serta ketersediannya bahan bakunya pun bergantung pada musim-musim tertentu, sehingga menjadi ancaman bagi penyediaan ikan di masa depan. 

Apalagi, kondisi lingkungan ikan juga tercemar logam berat. Karena ketersedian ikan yang terbatas tersebut, Ardita Rizky Putri Arcanggi dan timnya mencari sumber alternatif lainnya untuk pemenuhan produksi nutrisi yang dibutuhkan untuk pemenuhan gizi pada anak-anak.

Akhirnya, penelitian yang dilakukan mereka menghasilkan asam lemak dengan memilih limbah makanan yang difermentasi menggunakan mikroorganisme.

Melalui tahapan penelitian yang dilakukan di bawah bimbingan dosen FTUI Ir Rita Arbianti, M.Si di laboratorium Fakultas Teknik UI ini, hasil penelitian itu tengah diusulkan untuk menjadi Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi yang akan melaju pada babak final di akhir bulan Agustus 2017 lalu.

Ardita dan tim menyakini bahwa keunggulan dari produk mereka adalah termasuk food grade yang aman untuk dimakan, relatif lebih murah serta mengandung nutrisi yang sangat baik bagi perkembangan otot, otak, syaraf mata serta baik bagi perkembangan anak. 

Selain itu, hasil karya anak bangsa ini diharapkan mampu diproduksi di pasaran dalam bentuk kapsul nutrisi layaknya minyak ikan sehingga masyarakat bisa merasakan manfaatnya serta produk ini dapat terus dikembangkan sebagai sumber gizi alternatif.

(***)

Sumber: Goodnewsfromindonesia.id 

Dapatkan informasi menarik lainnya dengan mendaftar DISINI.

 


PROFIL PENULIS

Socmed Ebis


Ada 0 Komentar

Kirim Komentar


TULISAN TERKAIT

Ingin Buka Bisnis Penginapan? 5 Hotel Milik Artis Ini Bisa Dijadikan Referensi

Jika Sobiz ingin berbisnis di bidang properti, maka bisnis yang cukup populer dan menguntungkan adalah hotel dan resort. Bahkan artis pun juga turut meramaikan bisnis tersebut. Sangat wajar, sebab bis ...

Mulai Bangun Usaha Pengolahan Kertas Semen Yang Stabil Dengan Pinjaman Modal Dari Smartbisnis

Kepedulian terhadap lingkungan ternyata bisa berbuah manis dan mendatangkan laba. Rasa peduli itu bisa Sobiz wujdukan berupa mengolah kertas kantong semen bekas menjadi kerajinan berupa aneka tas, dom ...

Lebaran Telah Usai, 5 Peluang Usaha Ini Mendadak Langsung Ramai Dan Laku

Bicara bisnis setelah lebaran, ada beberapa usaha yang bakal ramai banget seusai lebaran ini. Buat Sobiz yang telah menjalankan usaha tersebut, ada baiknya siapkan waktu dan tenaga lebih buat menampun ...

Mengantongi Untung Saat Lebaran Dengan Menyewakan Lahan Parkir Kendaraan

Tingginya animo masyarakat Indonesia, khususnya yang tinggal di perkotaan untuk membeli kendaraan bermotor roda empat, tidak berbanding lurus dengan kepemilikan lahan pribadi yang cukup untuk memarkir ...

Meraup Keuntungan Dari Fenomena Game Online, Bisnis Ini Bisa Sobiz Coba

Kini main game tidak hanya sekadar hobi. Main game bisa juga dijadikan ajang olahraga zaman now yang sekarang dikenal sebagai e-sport. Di Indonesia sudah ada organisasi perkumpulannya dan dinamakan Pe ...

Belajar Dari Bisnis Sewa Modem Di Luar Negeri, Teknologi Wifi Kian Berkembang Menjadi Bisnis

Internet merupakan bahan utama bagi masyarakat zaman sekarang untuk mewujudkan aktualisasi diri mereka di dunia digital. Update di Instagram, foto di tempat wisata, ibaratnya telah menjadi oleh-oleh w ...

Temukan Banyak Referensi Bisnis Khusus di Bulan Ramadhan Hanya di Website Smartbisnis

Untuk menemukan peluang usaha yang cocok dengan Sobiz dan juga membuat sukses bukanlah hal yang mudah. Butuh analisa khusus, terutama Sobiz perlu tahu apa yang ada dalam diri Sobiz? Kemampuan apa saja ...

Berbagai Jenis Bisnis Yang Bisa Dijalankan di Bulan Puasa Menggunakan Sosial Media Bersama Wifi.id Corner

Saat ini ada banyak sekali peluang untuk memulai usaha mulai dari modal sedikit  sampai dengan modal besar, khususnya usaha online. Berbisnis melalui sosial media contohnya adalah usaha rumah ...

Berbagai Jenis Usaha Dadakan di Bulan Ramadhan Yang Bisa Datangkan Jutaan Rupiah

Bulan Ramadhan memang bulan penuh berkah. Selain dijanjikan akan banyak ladang pahala, bulan Ramadhan juga menyimpan ladang rezeki. Banyak sekali orang menciptakan usaha dadakan selama bulan puasa den ...

Tips dan Trik Memulai Usaha Baru di Bulan Ramadhan

Bulan Ramadhan akan segera tiba. Bagi Sobiz yang mau memulai usaha, sekarang adalah saat yang tepat untuk bersiap-siap. Seperti diketahui, dengan penduduk muslim terbesar di dunia, perayaan Ramadhan h ...