Chat with Us

Aktifkan STARBOX

Kedai Kopi Milik Benny, Manjakan Penikmat Kopi sampai Bolehkan Pelanggan Jadi Barista


0

JAWA TENGAH -- Menikmati seduhan kopi original menjadi tren belakangan ini. Tidak hanya di kota besar, Purwokerto menjadi salah satu surganya para pemburu kenikmatan ngopi.

Dari sekitar 50 kedai kopi, ada satu cafe yang menyajikan dengan kopi racikan sendiri. Mulai dari proses roasting (sangrai), hingga penyajian semuanya dikerjakan dengan sentuhan tangan si pemilik kedai, Benny Indrawan (32).

Sejak dibuka dua tahun lalu, kedai kopi di Jalan Dr Angka nomor 45A selalu ramai dengan muda-mudi setiap malam. Bisa dikatakan, mini cafe ini menjadi salah satu rujukan penikmat kopi di Kota Keripik.

Seperti kedai lainnya, Benny menyajikan jenis arabika dan robusta yang sudah populer di telinga masyarakat. Sebut saja Arabika Gayo, Manggarai, Bali Kintamani maupun Toraja.

Faktor pembeda dengan kedai kopi lainnya, Benny mengolah biji kopi sendiri. Biji kopi atau green bean diproses tanpa menggunakan mesin roasting alias digoreng manual.

Setelah proses sangrai selesai, dia menyajikan biji-bijian tersebut dalam toples yang tertutup rapat. Pengunjung kedainya pun bisa langsung melihat proses penggilingan biji kopi bahkan dibolehkan belajar menyeduh kopinya sendiri.

"Beberapa juga ada yang suka robusta atau mencari jenis kopi yang lain. Nah, saat itu saya tawarkan kopi lokal dari wilayah sekitar Banyumas. Untuk pengunjung yang ingin belajar dan bisa menyeduh kami persilakan untuk menjadi barista dadakan," ujarnya.

Kopi ini juga wajib diseduh memakai air panas yang direbus dengan suhu tertentu, antara 78 hingga 90 derajat. Saat dituangkan tidak langsung penuh, tetapi sedikit demi sedikit dan menggunakan waktu. Untuk cara penyeduhan dia menggunakan beberapa cara seperti tubruk, Vietnam Drip, Moca Pot, V60 dan aero press.

Kopi lokal yang disediakan Benny antara lain robusta Kedoya dari Purbalingga, arabika Penakir dari Pemalang, Ratamba, Kalibening dari Banjarnegara dan arabika Sindoro dan Bowongso.

Harga per gelas pun bervariasi. Mulai dari Rp 13 ribu sampai Rp 35 ribu. Selain menjual kopi seduh, Kopi Kebon juga menyediakan Kopi Banyumasan dalam kemasan dengan harga Rp 20 ribu untuk ukuran 100 gram.

Salah satu pengunjung, Gending Serani (22) mengaku menyukai kopi arabika hasil racikan Benny. Aroma dan asamnya terasa hingga ke tenggorokan.

"Saat-saat paling menyenangkan adalah ketika melihat barista mulai menyeduh kopi. Melihat pembuatan kopi dari biji hingga tersaji di gelas merupakan seni tersendiri," tutupnya.

(***)

Sumber: Merdeka.com 

Dapatkan informasi menarik lainnya dengan mendaftar DISINI.   


PROFIL PENULIS

Socmed Ebis


Ada 0 Komentar

Kirim Komentar


TULISAN TERKAIT

Ingin Buka Bisnis Penginapan? 5 Hotel Milik Artis Ini Bisa Dijadikan Referensi

Jika Sobiz ingin berbisnis di bidang properti, maka bisnis yang cukup populer dan menguntungkan adalah hotel dan resort. Bahkan artis pun juga turut meramaikan bisnis tersebut. Sangat wajar, sebab bis ...

Mulai Bangun Usaha Pengolahan Kertas Semen Yang Stabil Dengan Pinjaman Modal Dari Smartbisnis

Kepedulian terhadap lingkungan ternyata bisa berbuah manis dan mendatangkan laba. Rasa peduli itu bisa Sobiz wujdukan berupa mengolah kertas kantong semen bekas menjadi kerajinan berupa aneka tas, dom ...

Lebaran Telah Usai, 5 Peluang Usaha Ini Mendadak Langsung Ramai Dan Laku

Bicara bisnis setelah lebaran, ada beberapa usaha yang bakal ramai banget seusai lebaran ini. Buat Sobiz yang telah menjalankan usaha tersebut, ada baiknya siapkan waktu dan tenaga lebih buat menampun ...

Mengantongi Untung Saat Lebaran Dengan Menyewakan Lahan Parkir Kendaraan

Tingginya animo masyarakat Indonesia, khususnya yang tinggal di perkotaan untuk membeli kendaraan bermotor roda empat, tidak berbanding lurus dengan kepemilikan lahan pribadi yang cukup untuk memarkir ...

Meraup Keuntungan Dari Fenomena Game Online, Bisnis Ini Bisa Sobiz Coba

Kini main game tidak hanya sekadar hobi. Main game bisa juga dijadikan ajang olahraga zaman now yang sekarang dikenal sebagai e-sport. Di Indonesia sudah ada organisasi perkumpulannya dan dinamakan Pe ...

Belajar Dari Bisnis Sewa Modem Di Luar Negeri, Teknologi Wifi Kian Berkembang Menjadi Bisnis

Internet merupakan bahan utama bagi masyarakat zaman sekarang untuk mewujudkan aktualisasi diri mereka di dunia digital. Update di Instagram, foto di tempat wisata, ibaratnya telah menjadi oleh-oleh w ...

Temukan Banyak Referensi Bisnis Khusus di Bulan Ramadhan Hanya di Website Smartbisnis

Untuk menemukan peluang usaha yang cocok dengan Sobiz dan juga membuat sukses bukanlah hal yang mudah. Butuh analisa khusus, terutama Sobiz perlu tahu apa yang ada dalam diri Sobiz? Kemampuan apa saja ...

Berbagai Jenis Bisnis Yang Bisa Dijalankan di Bulan Puasa Menggunakan Sosial Media Bersama Wifi.id Corner

Saat ini ada banyak sekali peluang untuk memulai usaha mulai dari modal sedikit  sampai dengan modal besar, khususnya usaha online. Berbisnis melalui sosial media contohnya adalah usaha rumah ...

Berbagai Jenis Usaha Dadakan di Bulan Ramadhan Yang Bisa Datangkan Jutaan Rupiah

Bulan Ramadhan memang bulan penuh berkah. Selain dijanjikan akan banyak ladang pahala, bulan Ramadhan juga menyimpan ladang rezeki. Banyak sekali orang menciptakan usaha dadakan selama bulan puasa den ...

Tips dan Trik Memulai Usaha Baru di Bulan Ramadhan

Bulan Ramadhan akan segera tiba. Bagi Sobiz yang mau memulai usaha, sekarang adalah saat yang tepat untuk bersiap-siap. Seperti diketahui, dengan penduduk muslim terbesar di dunia, perayaan Ramadhan h ...