Chat with Us

Aktifkan STARBOX

Mochilok, Mengolah Mochi dan Cilok Menjadi Camilan dengan Sentuhan Modern


1

Inovatif adalah kata yang tepat disematkan kepada pemilik Kedai Mochilok, Bandung, Imanuddin, yang telah berhasil mengangkat mochi dan cilok menjadi camilan yang wajib dicoba siapa saja. Gagasan awal Iman, panggilan akrabnya, lantaran ia bosan jadi pegawai. Dan ketika itu, ia teringat cilok buatan kakak iparnya yang punya potensi dipasarkan lebih luas lagi, sebab rasanya enak.

Iman ingin mengangkat derajat cilok dan mengubah imejnya menjadi jajanan pasar atau kaki lima yang bisa dijual dan dikemas berbeda. Ia coba membuat cilok bakar dengan bumbu barbeque, disajikan dengan saus dan mayonaise. Ternyata rasanya enak. Namun ia masih belum puas, lantaran merasa untuk menikmati cilok harus ditemani dengan camilan lain agar lebih mantap. Iman pun kembali berinovasi. Sebelumnya ia sempat jalan-jalan mengelilingi kota Bandung untuk mendapatkan ilham. Lalu akhirnya ia terpikir kalau kata ‘mochi’ disambung dengan kata cilok, pasti akan menjadi brand yang bagus dan pas, yakni Mochilok.

Kendati saat itu masih belum tahu akan membuatnya seperti apa, namun ia langsung bergerak di media sosial. Januari 2012, ia langsung melempar ke pasar terlebih dahulu dengan gencar menyebar nama Mochilok. Maksudnya sebagai pancingan saja biar orang penasaran. Jadi setiap ada yang bertanya, ia selalu menjawab 'coming soon'.

Strategi ini berhasil memancing keingintahuan masyarakat. Setelah melalui trial and error, akhirnya ia benar-benar berhasil menciptakan cilok dengan mochi sebagai menu yang akan dijualnya. Tepat pada 8 Juni 2012, ia membuka gerai pertama Mochilok di Jalan Kubang Sari 7 No 42, Bandung. Dengan modal awal sekitar Rp 5 juta, Iman mulai menjual 50 cilok dan 50 mochi isi es krim aneka rasa. Hebatnya, hanya dalam hitungan bulan saja bisnis Mochilok sudah menunjukkan peningkatan pesat. Bahkan kini ia sudah memiliki tujuh gerai Mochilok di Bandung.

Cilok bumbu mayonaise

Mungkin soal rasa yang membuat pelanggannya makin bertambah. Uniknya, Iman menjual cilok bakar dengan bumbu barbeque yang ditambah mayonaise, disajikan bersama mochi isi es krim dengan aneka varian rasa. Sekarang ia bisa menjual mochi sebanyak 7000 buah per hari dan cilok sekitar 3000-an per hari. Layanan antar pun sengaja Iman sediakan agar para pelanggan setia Mochilok bisa menikmati mochi dan ciloknya di mana saja. Ia menyediakan delivery service untuk melengkapi service kepada pelanggan, ia beranggapan agar jualannya tetap laku maka ia harus jemput bola. Saat ini delivery order tersedia di beberapa cabang. Minimal order 10 buah cilok dan mochi, dengan ongkos kirim tergantung jarak, dari Rp 5000 sampai Rp 20 ribu.

Kendati kompetitor kini semakin banyak, menurut Iman, itu bukan ancaman serius selama ia bisa kreatif dan inovatif. Mochi es dan aneka cilok bakar serupa buatannya banyak juga yang menjual, malah disebut juga mochilok. Padahal brand Mochilok jelas-jelas miliknya. Tapi ia bangga, karena berhasil membuat brand-nya menjadi kuat. Namun soal selera, itu dikembalikan pada pilihan konsumen. Iman percaya, produk Mochilok asli buatannya lebih unggul.

Mochi isi es krim

Diakui Iman, Mochilok miliknya sudah dikenal sampai ke luar kota Bandung. Setiap weekend memang banyak wisatawan dari Jakarta yang mampir dan membawa Mochilok sebagai oleh-oleh. Beberapa kota lain juga sudah banyak yang tahu berkat bantuan media. Iman pun juga berencana meluncurkan varian baru yang mengkombinasikan cilok dengan ramen, yang diberi nama Ramen Achi. Mie-nya terbuat dari aci, diberi kuah, dan ditambahi cilok. Dan menu ini juga cuma ada di Mochilok.

Selanjutnya, Iman masih ingin terus mengeksplorasi dan membuat berbagai inovasi atas mochi dan cilok. Menurutnya makanan tradisional ini masih memiliki nilai jual tinggi. Apabila kita bisa pintar mengolah dan mengemasnya, cita rasa lokal dengan sentuhan modern ini tentu akan makin dikenal.

(***)

Sumber: indonesiaenterpreneur.blogspot.co.id

Dapatkan informasi menarik lainnya dengan mendaftar disini . 


PROFIL PENULIS

Socmed Ebis


Ada 0 Komentar

Kirim Komentar


TULISAN TERKAIT

Ingin Buka Bisnis Penginapan? 5 Hotel Milik Artis Ini Bisa Dijadikan Referensi

Jika Sobiz ingin berbisnis di bidang properti, maka bisnis yang cukup populer dan menguntungkan adalah hotel dan resort. Bahkan artis pun juga turut meramaikan bisnis tersebut. Sangat wajar, sebab bis ...

Mulai Bangun Usaha Pengolahan Kertas Semen Yang Stabil Dengan Pinjaman Modal Dari Smartbisnis

Kepedulian terhadap lingkungan ternyata bisa berbuah manis dan mendatangkan laba. Rasa peduli itu bisa Sobiz wujdukan berupa mengolah kertas kantong semen bekas menjadi kerajinan berupa aneka tas, dom ...

Lebaran Telah Usai, 5 Peluang Usaha Ini Mendadak Langsung Ramai Dan Laku

Bicara bisnis setelah lebaran, ada beberapa usaha yang bakal ramai banget seusai lebaran ini. Buat Sobiz yang telah menjalankan usaha tersebut, ada baiknya siapkan waktu dan tenaga lebih buat menampun ...

Mengantongi Untung Saat Lebaran Dengan Menyewakan Lahan Parkir Kendaraan

Tingginya animo masyarakat Indonesia, khususnya yang tinggal di perkotaan untuk membeli kendaraan bermotor roda empat, tidak berbanding lurus dengan kepemilikan lahan pribadi yang cukup untuk memarkir ...

Meraup Keuntungan Dari Fenomena Game Online, Bisnis Ini Bisa Sobiz Coba

Kini main game tidak hanya sekadar hobi. Main game bisa juga dijadikan ajang olahraga zaman now yang sekarang dikenal sebagai e-sport. Di Indonesia sudah ada organisasi perkumpulannya dan dinamakan Pe ...

Belajar Dari Bisnis Sewa Modem Di Luar Negeri, Teknologi Wifi Kian Berkembang Menjadi Bisnis

Internet merupakan bahan utama bagi masyarakat zaman sekarang untuk mewujudkan aktualisasi diri mereka di dunia digital. Update di Instagram, foto di tempat wisata, ibaratnya telah menjadi oleh-oleh w ...

Temukan Banyak Referensi Bisnis Khusus di Bulan Ramadhan Hanya di Website Smartbisnis

Untuk menemukan peluang usaha yang cocok dengan Sobiz dan juga membuat sukses bukanlah hal yang mudah. Butuh analisa khusus, terutama Sobiz perlu tahu apa yang ada dalam diri Sobiz? Kemampuan apa saja ...

Berbagai Jenis Bisnis Yang Bisa Dijalankan di Bulan Puasa Menggunakan Sosial Media Bersama Wifi.id Corner

Saat ini ada banyak sekali peluang untuk memulai usaha mulai dari modal sedikit  sampai dengan modal besar, khususnya usaha online. Berbisnis melalui sosial media contohnya adalah usaha rumah ...

Berbagai Jenis Usaha Dadakan di Bulan Ramadhan Yang Bisa Datangkan Jutaan Rupiah

Bulan Ramadhan memang bulan penuh berkah. Selain dijanjikan akan banyak ladang pahala, bulan Ramadhan juga menyimpan ladang rezeki. Banyak sekali orang menciptakan usaha dadakan selama bulan puasa den ...

Tips dan Trik Memulai Usaha Baru di Bulan Ramadhan

Bulan Ramadhan akan segera tiba. Bagi Sobiz yang mau memulai usaha, sekarang adalah saat yang tepat untuk bersiap-siap. Seperti diketahui, dengan penduduk muslim terbesar di dunia, perayaan Ramadhan h ...